Cantitati:

• 500 g carne de iepure sau resturi de la friptura
• 100 g aspic
• 3 oua
• sare
• piper
• 50 g unt

Se trece carnea prin masina de tocat de doua ori. Se amesteca cu aspicul, sarea si piperul, se pune la fic mic si se scade bine, amestecand continuu. Se ia de pe foc se amesteca cu galbenusurile si cu albusurile batute spuma tare. Se pune in forme mici unse cu unt si se fierbe in baie de abur, la cuptor, cca 20 minute.