Cantitati:

• 500 g carne de iepure tocata
• 200 g slanina tocata
• 100 g slanina taiata felii mari
• 4 cepe
• piper
• sare
• cimbru
• 250 ml vin rosu
• 6 oua
• 100 g unt

Se caleste in unt ceapa tocata marunt, carnea de iepure si slanina tocata. Se da la o parte de pe foc, se adauga sare, piper pisat, putin cimbru, vin, galbenusurile si albusurile batute spuma tare. Se toarna compozitia intr-o cratita tapetata cu felii de slanina. Se pune la fiert, in baie de abur la cuptor. Dupa circa o ora se rastoarna pe un platou si se indeparteaza feliile de slanina. Se serveste cu diferite sosuri.